大連風淋門在食品企業(yè)中的應用

進入車間內操作的工作人員需要進行哪些準備呢?記者看到，車間內的工作人員都身穿白大褂，戴著頭套，跟醫(yī)院無菌病房的裝備差不多?！败囬g員工都要經過員工通道才能進入車間，每個員工一張卡，刷卡進入。進入車間前，要到裝有自動水的洗手池把手洗凈并烘干;再經過酒精噴淋對手二次消毒，**后通過風淋門通道，通道遍布吹風口，置身其中，風從各個角度吹過來，把人身體上所有的塵土、碎屑吹凈。經過這些準備后員工才可以進入成品車間，過程嚴格堪比醫(yī)院的無菌病房?！惫ぷ魅藛T告訴記者。

隨后，換上消毒工裝、穿上鞋套、戴上帽子經過風淋門通道吹淋后，“全副武裝”的記者進入生產車間“鮮花粽”生產車間操作間頂部裝有50多盞紫外線燈，每天休工期間都要進行1個小時的紫外線殺菌。在饅頭粽子冷卻間和包裝間，安裝了兩組十萬級空氣凈化機組，對空氣進行過濾、消毒，保障了車間的高潔凈度。

整個生產流程記者只看到幾個工作人員在車間內操作，工作人員表示，進入車間應該要經過風淋門，而且“鮮花粽”生產車間的主設備全部實行微電腦控制，所以車間內并不需要很多的員工。從成型、蒸制，到粽子的包裝都是自動化流水作業(yè)。也就是說，只需根據不同需求開啟不同的標準按鈕，即可完成上述操作。正在安裝的原料自動上料系統(tǒng)。